[Bread and pastry] DONAT KETAN ITEM

This sunday..like usually..is lazy time...-bisa bahasa inggris gak siih neng?- Biasanya..abis shalat subuh...hehehe tidur lagi....kalo gak ada 'panggilan baking'...tapi berhubung hubby mo ke kalianda..hihihi kontes burung..kita "dgn sangat terpaksa" bangun deh..

Tapi kok binun yaa..mo ngapain? ya udaaahh..kemaren bawa tepung ketan item dari toko, plastiknya bocor dikit..daripada..ntar aku diamukin pembeli..mendingan diberdayakan. Tapi..binun lagi, mo diapain yaa..karna seumur hidup ngeliat tepung ketan item baru kali ini (yang siap pakai looh)...itu juga karna tokoku jualan tepung itu hehehehe...

Liat liat Blog mama gabymichele..eh kok jadi pengen buat donat ketan item..tapi sekali lagi..karna keterbatasan bahan...aku ganti sesuka hatiku..hihihi maaf ya mamagaby...ini bakul kuwenya jahat...

aku gak punya tepung komachi...yo wis,, digenti sama cakra aja..
gini lo resepnya:

Donat Ketan item
250 gr Tepung Cakra
100 gr tepung segitiga
150 gr tepung ketan item
25 gr susu bubuk
2 butir kuning telur
200 ml (secukupnya) air es
6 gr ragi instan (aku pake fermipan)
75 gr gula pasir
90 gr margarine
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt garam

Hiasannya
Coklat blok mercolade lemon fresh
Coklat blok mercolade pink strawberry
coklat chip warna warni (di rumah lagi 'miskin' confetti or spikel jadi pake yg ada aja )

Caranya :

Segala bahan kering dimasukkan ke dlm kom mixer. Aduk perlahan
Pake speed 2 aja. Sesudah tercampur rata, masukkan kuning telur. Aduk rata. Lanjut dengan air es. perlu diperhatikan..penggunaan air es ini, tergantung dgn kelembaban yang ada di rumah anda semua..jadi gak setiap rumah pakai resep yg sama. Ada yg kurang ada yg lebih. sesudah adonan menjadi kalis, masukkan margarine dan minyak sayur. aduk rata. kali ini udah pake speed yang agak tinggi. masukkan garam untuk manmbah cita rasa dan memperpanjang umur donat..

Aduk sampai adonan elastis...kalo gak elastis ntar gak lembut hasilnya
Diamkan adonan selama 30 menit

Buang gasnya..dg cara ditinju..(kalo lagi marah enak niih buat donatnya)
di timbang seberat 42 gr, kemudian bulatkan..sambil menunggu kita selesai memotong adonan..donat sudah agak mengembang..
kasih bolong dong tengahnya..kalo gak bolong kan bukan donat namanya...

Terus didiamkan selama 30 menit lagi..

begini penampakannya...


Sesudah mengembang dgn maksimal...goreng deh pakai minyak padat..sampai agak kekuningan...kuning yaa..soalnya, donatnya item..ntar kalo ciklat..gosong dong namanya...hihihi

nah ini penampakaannya sesudah dicelup ke coklat blok mercolade...


Jangan ditanya yaa soal rasanya...Naufal yang 'anti roti' aja sampai habis 3 loohh
soalnya ennnaaakk banget...nyummii deh..

api menurutku masih kelembekkan nih..ntar aku buat yang lebih cantik aahh...